Editions du Gret

Référence : ISBN2-86844-159-9
Auteurs : Collectif
Année de parution : 2005

Pour vous qui souhaitez créer une entreprise, le secteur de la transformation alimentaire offre des opportunités intéressantes, susceptibles de générer des revenus à partir de ressources disponibles localement. Toutefois, le chemin qui mène au succès est semé d’écueils. En tant qu’entrepreneur, vous devez posséder non seulement le savoir-faire technique nécessaire, mais également des compétences en gestion, en marketing et en relations publiques, ainsi qu’un excellent sens de la relation avec la clientèle. Ce manuel vous explique comment développer ou parfaire ces compétences. Il entend aider les entrepreneurs à éviter les erreurs les plus courantes et à améliorer certains aspects particuliers de leur entreprise. Les thèmes abordés comprennent les contrats avec les fournisseurs et les détaillants, les exigences légales, la planification et la gestion financières, la tenue des comptes et l’archivage des données, ainsi que la gestion d’entreprise. Chacun des dix chapitres s’ouvre sur les clés du succès et est ponctué par un résumé du chapitre et une liste de contrôle pour l’entrepreneur. Ce manuel est le fruit de la collaboration entre des praticiens qui appuient les petites entreprises du secteur de la transformation alimentaire dans les pays en développement. Il est le premier d’une collection, dont les prochains volumes aborderont plus en détail certaines activités spécifiques de transformation alimentaire, telles que la boulangerie, la boucherie et l’élaboration de produits à base de lait, de fruits et de légumes. Ces manuels aideront les entrepreneurs à moderniser et à optimiser leurs entreprises, au bénéfice des consommateurs et, bien entendu, de leur propre rentabilité.

Référence : ISBN2-86844-043-6
Auteurs : Peter Donkor, Centre de consultation technologique (Ghana)
Année de parution : 1991

Ce livre décrit le développement de la production de savon en Europe et au Ghana, puis donne des explications précises sur les méthodes de production à petite échelle pour les pays en voie de développement. Au Ghana, ces procédés, testés dans les laboratoires de la Commission de normalisation du Ghana, ont été largement adoptés par des petits entrepreneurs ruraux et urbains, par des coopératives villageoises et par des organisations pour le développement.

Référence : ISBN978-2-86844-165-2
Auteurs : Cécile Broutin et Nicolas Bricas
Année de parution : 2006

Sécurité alimentaire et lutte contre la pauvreté et les inégalités sont deux objectifs primordiaux de la coopération internationale pour le développement en Afrique subsaharienne. Les interventions qui en relèvent tiennent peu compte du rôle et du potentiel que représentent les micro et petites entreprises agroalimentaires. Or, ces activités marchandes individuelles ou collectives, rurales et urbaines, se sont considérablement développées dans toutes les filières alimentaires pour approvisionner les marchés urbains nationaux, voire régionaux. Elles fournissent aux citadins, en particulier ceux à faible revenu, des produits adaptés à leur pouvoir d’achat, à leurs habitudes alimentaires et à leurs modes de vie. Elles représentent des milliers d'emplois, surtout pour les femmes qui y valorisent leur savoir-faire. Leur contribution aux revenus et aux capacités des ménages les plus pauvres est importante. À partir d'une typologie du secteur et d'une grille d’analyse originales, les auteurs étudient le rôle et les contraintes de ces entreprises. La sécurité alimentaire est abordée au travers des disponibilités alimentaires, de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments et de leur accessibilité, de la construction des identités alimentaires contemporaines. La lutte contre la pauvreté ne se limite pas à la génération de revenus. Elle intègre les contributions à l'augmentation des ressources relationnelles et cognitives, à la réduction des risques et des inégalités et à l’équilibrage des pouvoirs. De nombreux exemples illustrent ces analyses. Cette étude formule des propositions pour une prise en compte de ce secteur très mal reconnu, et pour une meilleure valorisation de son potentiel pour la sécurité alimentaire et la réduction de la pauvreté et des inégalités : amélioration de l'environnement réglementaire et des infrastructures, dispositifs de formation, recherche, financement et information plus adaptés aux spécificités de ces entreprises. Enfin, cette étude propose des démarches, méthodes et indicateurs pour rendre plus explicites les critères de lutte contre la pauvreté dans les projets qui tendent encore trop souvent à n’y contribuer qu'implicitement.

Référence : ISBN978-2-86844-179-9
Auteurs : Anne Chetaille
Année de parution : 2007

Les acteurs de développement ont longtemps considéré le changement climatique comme un problème d'environnement mondial, nécessitant une action dans les pays du Nord et étant moins prioritaire que la lutte contre la pauvreté. Aujourd'hui, ils s'interrogent sur les liens entre l'aide publique au développement et les politiques climatiques. Les politiques, programmes ou projets de développement, parce qu'ils peuvent infléchir les trajectoires de développement et intervenir sur les conditions de vie des populations au Sud, ont en effet un lien avec la lutte contre le changement climatique. L'intégration de cette problématique dans les projets de développement apparaît alors comme un nouveau défi. Les agences de coopération s'en sont déjà emparées notamment afin de contribuer à travers leurs actions, à la réduction des effets du changement climatique sur les populations. Mais qu'en est-il des organisations de solidarité internationale ? Dans quelle mesure ces organisations contribuent-elles à la lutte contre le changement climatique ? De façon plus générale, quel peut être le rôle des organisations de solidarité internationale dans la lutte contre le changement climatique ? Telles sont les questions auxquelles le Gret a tenté de répondre à travers une enquête réalisée auprès d'une trentaine d'organisations françaises de solidarité internationale. Les résultats de cette enquête ont été restitués lors d'un séminaire organisé le 24 octobre 2007 à Paris sur le thème de l'intégration des enjeux climatiques dans les projets des organisations de solidarité internationale.

Référence : N° 56
Auteurs : Sylvie Chevrier
Année de parution : 2007

Le monde change, les façons de travailler en coopération aussi. Au Sud comme au Nord, effervescence associative, libéralisation économique et décentralisations administratives renouvellent le paysage institutionnel. Les revendications légitimes des citoyens à plus de prises sur leurs conditions de vie amènent à inventer des articulations originales entre démocratie participative et démocratie élective.Pour rompre les logiques d’exclusion, pour assurer un accès équitable aux services et aux opportunités économiques, de nouvelles articulations entre État, marché et société civile sont à créer, et à consolider institutionnellement et juridiquement.

La légitimité d’actions de solidarité internationale est d’y contribuer, aux côtés des acteurs locaux engagés dans de telles démarches. Mais le système d’aide favorise trop souvent les modes, les impositions de problématiques, les solutions toutes faites. Coopérer aujourd’hui implique de travailler en phase avec les dynamiques sociales, politiques et institutionnelles locales, avec une exigence accrue en termes de qualité et d’efficacité à long terme.

Publiée par la Direction scientifique du Gret, cette série souhaite contribuer au renouvellement de la réflexion stratégique et méthodologique sur l’intervention de développement et les pratiques de coopération, à partir d’une réflexion critique sur les pratiques.Principalement issue des travaux et actions menés au Gret, elle accueille volontiers des textes externes.

La collection « Coopérer aujourd’hui » est dirigée par Philippe Lavigne Delville.

Référence : ISBN2-86844-094-0
Auteurs : Gérard Ponthieu, en collaboration avec Pierre Barrot
Année de parution : 1998

" Comment être proche de son lecteur ou auditeur ? ", " Comment écrire court ? ", " Comment préparer son reportage ? ", " Qu'est-ce qu'un bon titre ? "... En trente questions et leurs réponses, ce manuel livre les B.A. BA du métier aux journalistes débutants ou à ceux qui souhaitent se les rappeler. Ces bases techniques s'accompagnent aussi de conseils et d' " histoires vécues " de reporters et éditeurs chevronnés, rappellent les règles déontologiques et éthiques de la profession, tout en soulignant la difficulté de les respecter dans certains contextes.

Référence : ISBN2-86844-145-9
Auteurs : Benoît Daviron, Benoît Faivre Dupaigre, Vincent Ribier, Jean-Pierre Rolland, Tancrède Voituriez, Abigaïl Fallot, Arlène Alpha
Année de parution : 2004

La place de l'intervention publique dans le secteur agricole des pays en développement a été largement reconsidérée au cours des deux dernières décennies. Malgré un bilan très mitigé des expériences de libéralisation des marchés et de désengagement d'États autrefois omniprésents dans les actions de développement rural, l'évolution des esprits a été telle que l'intervention publique, hier encore légitime, doit aujourd'hui être justifiée sur la base d'arguments économiques précis. Le présent manuel propose une démarche originale d'élaboration des politiques agricoles, fondée sur la construction d'argumentaires légitimant l'intervention publique. Cette construction présente la double caractéristique de mobiliser le langage de l'économie, aujourd'hui dominant, et de reposer sur une dynamique de concertation entre acteurs publics et privés du secteur. L'argumentaire sera en effet d'autant plus solide et convaincant qu'il aura été élaboré conjointement par les différentes parties prenantes du développement rural. Ce travail est le résultat d'une réflexion impulsée par le ministère français des Affaires étrangères et menée par le groupe " Pôle de formateurs africains en politique agricole ". Il se compose de trois parties : une partie méthodologique décrit en détail la démarche en huit étapes, présentant pour chacune son objectif, son contenu, sa mise en oeuvre, les concepts et outils qu'elle mobilise. Trois études de cas illustrent l'application de la démarche à une situation concrète. Enfin, des fiches expliquent les différents concepts utilisés et éclairent le lecteur sur certains points de méthode. Ce manuel constitue à la fois un support pédagogique, un guide pour les formateurs en politiques agricoles et un manuel de référence. Il exige une compréhension de base de l'économie mais ne fait appel à aucune connaissance approfondie de formalisation.

Référence : ISBN2-86844-134-3
Auteurs : Collectif
Année de parution : 2003

Actes du séminaire international d’échanges entre chercheurs et décideurs. Ouagadougou, 19 au 21 mars 2002. Pour les producteurs ruraux, la sécurité des droits sur la terre et les ressources naturelles est un enjeu économique, mais aussi de paix sociale et de citoyenneté. Au cours des années 90, la compréhension des questions foncières en Afrique a beaucoup évolué, de nombreuses expériences de terrain ont tenté de réduire le décalage entre lois et pratiques, de sécuriser les producteurs, de mieux gérer les conflits fonciers. Avec des orientations diverses, beaucoup de pays d’Afrique de l’Ouest se sont engagés dans des processus de réforme de leur législation sur la terre et les ressources naturelles. Des représentants d’organisations paysannes, chercheurs et élus locaux se sont réunis à Ouagadougou pour examiner les résultats des recherches récentes et d’expériences concrètes, débattre de la notion de sécurisation des droits fonciers, préciser les approches susceptibles d’améliorer la situation des populations rurales. Restituant les contributions et les débats du séminaire, ce livre offre une vision d’ensemble des enjeux, des acquis et des débats en cours.