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Analyse des paniers des consommateurs en produits biologiques en Ile-de-France et en Pays de la Loire : résumé des conclusions


Dotés d’une image positive dans l’opinion, les produits biologiques ne sont pourtant qu’occasionnellement consommés. Le marché reste vulnérable et les risques de surproduction existent. Une meilleure compréhension du comportement des consommateurs pour ce type de produits est donc tout à fait essentielle pour maîtriser le développement de la filière. Dans ce contexte, le programme Prospective des marchés des produits biologiques : fidélisation et apprentissage cherche à évaluer la capacité de croissance du marché sur la base de la fidélisation des consommateurs. Il comporte une série d’actions telles que l’analyse des paniers de consommation, l’étude des chiffres d’affaires des principaux types de points de vente, l’analyse des itinéraires de fidélisation des acheteurs et celle des mécanismes de fidélisation. Cet article donne la synthèse des premiers résultats à partir d’une enquête réalisée en Ile-de-France et en Pays de la Loire en sortie de points de vente sur le contenu des paniers des produits biologiques et l’opinion des consommateurs.


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