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La formalisation des marchés agroalimentaires dans les économies en transition : le cas du Pérou

Le Pérou connaît une forte croissance économique et une augmentation rapide de la population urbaine et des aspirations d’une classe moyenne en plein développement. Cette économie en voie de modernisation accélérée est cependant dominée par la production à petite échelle et les marchés informels. C’est particulièrement vrai dans le secteur agroalimentaire. La très forte proportion de petites entreprises agricoles informelles fait de la formalisation de ces acteurs un enjeu de l’inclusion économique et sociale. Les défis auxquels se heurte le gouvernement et les avancées déjà réalisées grâce à certains programmes montrent à la fois la complexité et les promesses associées à la formalisation dans les économies en transition.


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