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La transformation artisanale des plantes à huile

Expériences et procédés


Les plantes à huile – ou oléagineux – telles que la noix de coco, le palme, les arachides, ou le karité peuvent être transformées en un grand nombre de produits : huiles ou beurre, mais aussi savon, gâteaux, pâtes… Les déchets de production peuvent également être récupérés comme combustible, litière pour animaux, etc.

Certaines de ces utilisations sont déjà bien connues en Afrique. Mais les produits locaux font aujourd’hui l’objet d’un regain d’intérêt économique. Ce livre donne des conseils pratiques pour améliorer : les rendements d’extraction de l’huile selon les plantes ; la qualité des produits finis pour qu’ils se conservent mieux ; les conditions de travail ; la valorisation des sous-produits.

Des informations précieuses pour toutes celles et tous ceux qui veulent faire de la transformation des plantes à huile une activité génératrice de revenus.


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