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Pour un soutien ambitieux à la filière « lait local » en Afrique de l’Ouest


Le lait et les produits laitiers font l’objet d’une consommation croissante en Afrique de l’Ouest, avec une demande soutenue par la croissance démographique et une évolution des habitudes alimentaires (même si le niveau de consommation est encore bas par rapport à l’Afrique de l’Est et à l’Europe). La production de lait local fournit en moyenne plus de 80 % du lait consommé (2/3 si l’on ne considère que le lait de vache), mais les situations sont très contrastées : dans les pays sahéliens de l’intérieur, la population consomme essentiellement du lait local, tandis que dans les pays côtiers, la consommation repose davantage sur les importations de lait en poudre (Corniaux et Duteurtre, 2013).

Face à ce marché porteur, les soutiens publics pour dynamiser la production locale s’avèrent bien insuffisants. Les importations ouest-africaines ne cessent d’augmenter, passant de de 0,6 en 1996 à 2,1 millions de tonnes équivalent lait en 2013 (Faostat, 2016). Au regard de la situation, l’Afrique de l’Ouest apparaît bien vulnérable avec une protection douanière de son lait extrêmement faible (tarif extérieur commun à 5 % sur la poudre de lait en vrac). Pourtant, la valorisation du potentiel de développement du lait local permettrait d’améliorer les revenus des exploitations familiales, de créer des emplois en milieu rural et d’offrir des produits de qualité à ses consommateurs.

  1. Plusieurs recommandations sont formulées pour faire face aux défis actuels de la filière lait local :
  2. Accompagner le développement des minilaiteries et la structuration de circuits de collecte du lait local
  3. Permettre aux systèmes pastoraux et agropastoraux d’augmenter leur production pendant toute l’année
  4. Soutenir les entreprises de transformation laitière qui travaille à partir de lait local
  5. Promouvoir le lait local auprès des consommateurs et renforcer la qualité des informations indiquées sur les emballages des produits.

 


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