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Filières et consommation

  • Le séchage solaire à petite échelle des fruits et légumes


    Dudez, Philippe; Thémelin, André ; Reynes, Max | Gret ; ministère de la Coopération | 1996 | Guide pratique | 8

    Ce guide donne des éléments méthodologiques et pratiques pour démarrer ou améliorer une activité de séchage solaire : Quel séchoir choisir ? Quels produits sécher ? Comment organiser, gérer et commercialiser la production ? Comment rentabiliser son activité ...


  • Transformer les fruits tropicaux


    | Gret ; Ministère de la Coopération ; CTA | 1995 | Le point sur | 19

    Ce livre explique les possibilités et les conditions de développement de petites entreprises de transformation des fruits. Il présente différents procédés et techniques de fabrication utilisés en Afrique de l'Ouest par des petites entreprises et des artisans.  ...


  • Sécher des produits alimentaires


    | Gret, ministère de la Coopération ; CTA | 1995 | Le point sur | 23

    Ce livre fait le point sur les techniques et méthodes pour améliorer et développer des activités de séchage des produits alimentaires. Les analyses et informations présentées reposent sur le bilan des principaux programmes de séchage réalisés en Afrique ...


  • Préparer et vendre des boissons traditionnelles


    Sokona, Khanata; Broutin, Cécile | Gret ; ministère de la Coopération | 1994 | Guide pratique | 5

    Jus de fruits variés, glaces de pain de singe ou lait de soja, les boissons non alcoolisées sont couramment préparées par les femmes africaines pour la consommation familiale. Malheureusement, la qualité de ces boissons et leur conditionnement en ...


  • L’apiculture en Afrique Tropicale


    | Gret ; Ministère de la Coopération | 1987 | Le point sur | 11

    Des expériences menées par l'Association Française des Volontaires du Progrès (AFVP) ont montré qu'il était tout à fait possible d'envisager le développement de l'apiculture en Afrique Tropicale, en améliorant en premier lieu les pratiques traditionnelles avec des moyens ...


  • OMC : destructeur ou garde-fou ?


    Alpha, Arlène | 11/10/08 | 85

    Cadre contraignant obligeant les pays à l'ouverture économique ou garde-fou limitant celle-ci, l'Organisation mondiale du commerce définit, pour tous ses pays membres, des règles auxquelles ils doivent se plier. Les institutions régionales déterminent aussi leurs propres normes. Reste-t-il ...


  • Ce guide a été conçu pour les petites entreprises transformant jusqu'à 1 000 litres de lait cru ou reconstitué par jour. Il analyse les dangers liés à la consommation de produits laitiers et décrit les bonnes pratiques d'hygiène ...


  • Valoriser les produits agricoles de base par une stratégie de marque


    Christine Uhder | Gret | 02/2013 | Le Semestriel de l’Actualité des services aux entreprises | 24

    Développer une stratégie de marque pour mieux valoriser les produits agricoles n’est ni nouveau ni l’apanage des pays développés. Cette approche peut être appliquée à des pays ou groupes de producteurs disposant de ressources limitées. Ce rapport s’intéresse ...